En Finir Avec Les Régimes Vers Une Alliance Du Corps Et De L'esprit
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Le déséquilibre alimentaire se situe au coeur des problèmes de santé, avec l’obésité, le diabète, l’anorexie et la boulimie. Il est aussi à l’origine des grands fléaux de santé que sont les maladies vasculaires, les cancers et l’ostéoporose. Or, la prise en charge médicale conduit à l’échec quand elle prend la forme conventionnelle d’un « régime » ; quand elle centre ainsi l’intervention sur la maladie plutôt que sur la personne – une personne accueillie avec son histoire porteuse de sens. N’écoutons plus les propositions simplificatrices : « Bien manger, c’est facile » ; « Maigrir sans effort », etc. Elles sont fausses ! L’alimentation ne s’équilibre pas en un coup de baguette magique ! Car ce qui est en jeu, ce n’est pas seulement le choix du bon aliment, mais le rapport à son assiette, à son miroir, à soi et à l’autre. Les plats de chaque jour n’en sont pas moins à préparer. Aussi Jean-Daniel Lalau complète-t-il sa réflexion en proposant des repères pratiques. Il nous rappelle ainsi que l’aliment n’a de saveur que dans l’harmonie du corps et de l’esprit.