Volailles et foie gras

C’est dimanche, et nous avons décidé de servir à nos convives le traditionnel poulet. Mais lequel choisir ? Ce petit guide vous aidera à sélectionner le meilleur !

En fonction du goût : Où trouver un bon poulet ? Pourquoi les « Label Rouge » ne sont-ils pas tous au même prix ? ... de la santé : Faut-il acheter bio ? Peut-on donner des nuggets à nos enfants ? ... du bien-être animal et de l’environnement : Selon les labels, comment sont élevés les poulets ? Quel est l’impact de mon poulet sur les marées vertes et la déforestation amazonienne ?

À l’approche des fêtes, comment se décider entre la dinde, le chapon et la pintade ? Quel foie gras mettre dans son caddie ?

Pour répondre à ces questions, Anne Pierce a mené une grande enquête, des petits producteurs à la grande distribution en passant par les marchés : les étiquettes n’auront plus de secrets pour vous, et faire vos courses va devenir un jeu d’enfant, dont toute la famille profi tera !

Anne Pierce est journaliste, spécialiste des questions alimentaires.Elle contribue notamment au magazine 60 millions de consommateurs.